久しぶりに珈琲道場を開催します。

今回は出張講座で、奈良のカフェでの開催です。

お近くの方はぜひぜひ、ご参加ください。

珈琲道場/奈良編

コーヒーマイスターの「ハンドドリップを極める技」

9月8日(土曜)14：30〜16：30＠ミュージックカフェ・アンジェス

★珈琲のドリップを、コーヒーメーカーに頼り切っていませんか？

ハンドドリップの正しい技術をマスターすれば、

機械よりもずっと美味しい珈琲が淹れられます。

★ペーパーを使ったハンドドリップよりも味がぶれないエアロプレス。

こんなに簡単な抽出法はありません。旅先でも大活躍の

エアロプレスの使い方をマスターしましょう。

□ハンドドリップに自信はあるけれど、いつも味がバラついている。

そんな悩みはありませんか？

コーヒーマイスターと一緒に悩みを解決しましょう。

御自身のドリップ道具をお持ち下されば、その器具にあった

アドバイスもさせていただきます。

□今回は、エアロプレスのインバート方式について解説します。エアロプレスを

お持ちなのに、上手く使えていない方は、ご持参ください。

□退屈な難しい話はいたしません。読むのが面倒な資料も用意いたしません。

飲んだり、自分で淹れたりして、楽しい時間を過ごしましょう。

必ず美味しい珈琲が淹れられるようになります。

□アンジェスさんから、珈琲に合うお菓子の提供もしていただきます。

●講師/コーヒーマイスター・高山浩数（焙煎狂高山珈琲院研究所）

●日時場所/2018.9/8(土曜）14：30-16：30、ミュージックカフェ・アンジェス

●参加費用/¥2,500(お茶菓子、お土産付き）

●講習時間/120分

●定員/8名（要予約）

●お土産/スペシャルティコーヒー200g (煎りたて、挽きたて）

講師プロフィール

【高山浩数　Hirokazu Takayama】

焙煎狂高山珈琲院研究所所長

SCAJ(日本スペシャルティコーヒー協会）会員

SCAJ認定コーヒーマイスター No.2820

珈琲自家焙煎歴/13年

Takayama-Photo-Office 代表

JPA（日本写真作家協会）会員

【ミュージックカフェ・アンジェス】

奈良県橿原市新賀町485番地　

Tel0744-35-4018

近鉄大阪線大和八木駅下車徒歩15分。駐車場15台

http://cafeanges.com

【講師からひと言】

★珈琲ドリップ歴は、30年を超えましたが、

まともに淹れられるようになったのは、ここ数年です。

試行錯誤した苦労の技術をぜひぜひ、皆さんと共有したいです。

★ドリップ方式の好みの順は、

サイフォン、ペーパーハンドドリップ、エアロプレス、ペーパーレスハンドドリップ、ネルドリップ、フレンチプレス

★珈琲豆の産出国の好みは、エチオピア、グアテマラ、ハワイ、パナマ、コスタリカ、ニカラグアほか

★好きな珈琲の味は、良質の酸味、華やかな香りの裏に潜むしっかりとしたコク。酸味＞苦味

【お願い】

このブログ記事だけを見て参加ご予約の方は、

主催者でありますミュージックカフェ・アンジェスさんまで

ご連絡ください。

amebloのメッセージは見ておりませんので、ご注意ください。

Coffee